{"product_id":"4-zadenmix-1-kg","title":"4-zadenmix 1 kg","description":"\u003ch5 class=\"product-description\"\u003e4-zadenmix 1 kg\u003c\/h5\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003cp\u003eWil je je zuurdesembrood net dat beetje extra geven? Maak dan een \u003cstrong\u003ePain aux Graines\u003c\/strong\u003e, oftewel een heerlijk zadenbrood. Met deze 4-zadenmix maak je eenvoudig een zadenkookstuk, zoals bakkers dat noemen. Dit geeft je brood meer smaak, meer voedingswaarde en een mooie rustieke uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eWat is een zadenkookstuk?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eEen zadenkookstuk is een mengsel van zaden dat je vooraf laat weken in warm water. Hierdoor nemen de zaden vocht op voordat ze het deeg in gaan. Dat zorgt ervoor dat je brood minder snel uitdroogt en langer mals blijft. Daarnaast geven de zaden extra smaak, beet en karakter aan je brood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eHoe gebruik je deze 4-zadenmix?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eOvergiet \u003cstrong\u003e80 gram zadenmix\u003c\/strong\u003e met \u003cstrong\u003e80 gram warm water van ongeveer 45 graden\u003c\/strong\u003e. Laat dit een nachtje afgedekt intrekken. Voeg het zadenkookstuk vervolgens toe aan je deeg zodra je een mooie glutenontwikkeling hebt opgebouwd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoeg je de zaden te vroeg toe, dan kan je deeg minder goed op spanning komen. Voeg je ze te laat toe, dan kan het kookstuk juist te zwaar zijn om nog mooi door het deeg te mengen. Het juiste moment vraagt dus een beetje oefening. Tijdens de workshop \u003cstrong\u003eZuurdesem voor Gevorderden\u003c\/strong\u003e behandelen we dit recept voor Pain aux Graines uitgebreid.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eWaarom zaden toevoegen aan je brood?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJe brood blijft langer mals door het extra vocht uit het kookstuk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJe krijgt meer smaak en voedingswaarde dan met alleen tarwe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe kruim wordt iets dichter en voller, ideaal als je niet van grote gaten in je brood houdt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDe zaden geven je brood een mooie ambachtelijke uitstraling.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eTip voor een extra mooie korst\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eJe kunt de buitenkant van je brood ook door de zadenmix rollen. Maak je deeg eerst licht nat en rol het daarna door de zaden. Dit geeft extra smaak én een prachtige rustieke uitstraling na het bakken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eWat zit er in deze mix?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable class=\"table table--striped\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediënten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBruin lijnzaad, gierst, zonnebloempitten, sesamzaad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eVoedingswaarde per 100 gram\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable class=\"table table--striped\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie (kJ)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2080.0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie (kcal)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500.0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten (g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32.0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan verzadigde vetzuren (g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3.87\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten (g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e26.83\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan suikers (g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.22\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVezels (g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15.59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten (g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18.57\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout (g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0.1347\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eWat krijg je?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e1 kg \u003cstrong\u003e4-zadenmix\u003c\/strong\u003e, verpakt in een stevige en herbruikbare zak. Perfect voor zuurdesembrood, volkorenbrood, speltbrood of een rustiek zadenbrood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003eAllergenen informatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBevat sesamzaad. Bevat van nature geen gluten maar kan wel sprake zijn van kruisbesmetting met andere glutenbevattende granen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Deegmakers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64926419779933,"sku":null,"price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/0199\/1261\/files\/t65_6.png?v=1780935534","url":"https:\/\/www.deegmakers.nl\/products\/4-zadenmix-1-kg","provider":"Deegmakers","version":"1.0","type":"link"}