{"product_id":"tarwebloem-t65-1-kg-kopie-1","title":"Americana T55 1 kg","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAmericana T55\u003c\/strong\u003e is een bloem die ik als bakker graag gebruik wanneer ik extra kracht en stabiliteit in een deeg nodig heb. Het is een zeer sterke tarwebloem met een hoog eiwitgehalte, waardoor er een stevig glutennetwerk ontstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZelf raad ik deze bloem vooral aan voor het voeden van een zuurdesemstarter. Ik merk dat een starter met Americana mooi actief blijft, veel luchtbelletjes ontwikkelt en langer zijn kracht behoudt. Zeker wanneer je starter wat slap is of je hem extra sterk wilt maken voor een bakdag, kan deze bloem echt een verschil maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eWaarom raad ik Americana T55 aan?\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen van mijn favoriete bloemsoorten voor het voeden van een zuurdesemstarter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoog eiwitgehalte en een zeer sterk glutennetwerk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelpt je starter sterk, actief en vol bubbels te houden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeft verrijkte deegsoorten extra draagkracht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZorgt voor veel volume en een mooie, regelmatige kruimstructuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeft een luchtig en heerlijk mals eindresultaat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeaal voor luxe broden, stol, panettone, hamburgerbuns en kardemombroodjes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003eWat krijg je?\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 kg \u003cstrong\u003eAmericana T55 tarwebloem\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerpakt in een stevige, hersluitbare en herbruikbare zak\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch5\u003eWaar gebruik ik Americana voor?\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eIk gebruik Americana vooral wanneer ik een sterk glutennetwerk nodig heb. Dat is bijvoorbeeld bij het voeden van een zuurdesemstarter of bij deeg waaraan boter, melk, eieren, suiker of een zware vulling wordt toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe kunt deze bloem onder andere gebruiken voor:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHet voeden en versterken van je zuurdesemstarter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrioche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanettone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKerststol en andere rijkgevulde broden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHamburgerbuns\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKardemombroodjes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMelkbrood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAndere luxe en verrijkte broodsoorten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVoor een normaal zuurdesembrood is zo’n sterke bloem niet altijd noodzakelijk. Maar zodra je deeg veel vet, suiker of vulling bevat, raad ik Americana zeker aan. De extra kracht van de bloem helpt het deeg om luchtig te blijven en zorgt ervoor dat het eindresultaat niet zwaar of compact wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eAllergeneninformatie\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBevat gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eBewaartip\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de bloem koel, droog en donker. Sluit de zak na gebruik goed af. Dankzij de stevige, hersluitbare verpakking blijft de bloem optimaal beschermd.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"nutrition-info\"\u003e\n\u003ch5\u003eVoedingswaarde\u003c\/h5\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHoeveelheid\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1427 kJ \/ 336 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,29 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- waarvan verzadigd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,22 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e65,75 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e- waarvan suikers\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,93 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVoedingsvezel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,13 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,0095 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.nutrition-info {\n  margin: 20px 0;\n}\n\n.nutrition-info table,\n.nutrition-info thead,\n.nutrition-info tbody,\n.nutrition-info tr,\n.nutrition-info th,\n.nutrition-info td {\n  font-family: inherit;\n  font-size: inherit;\n}\n\n.nutrition-info table {\n  width: 100%;\n  border-collapse: collapse;\n  margin-bottom: 15px;\n}\n\n.nutrition-info th,\n.nutrition-info td {\n  padding: 8px;\n  border-bottom: 1px solid #eee;\n  text-align: left;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Deegmakers","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":65269028946269,"sku":null,"price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0767\/0199\/1261\/files\/T55Americana.png?v=1784200363","url":"https:\/\/www.deegmakers.nl\/products\/tarwebloem-t65-1-kg-kopie-1","provider":"Deegmakers","version":"1.0","type":"link"}