Dit rijsmandje is onze favoriet, en niet zonder reden. Het is gemaakt van gerecycled houtpulp: een stevig, ademend materiaal dat als alternatief voor rotan niet alleen duurzamer in productie is, maar ook ontzettend prettig werkt in de praktijk.
Wat dit mandje bijzonder maakt? Deeg blijft er nauwelijks aan plakken — mits je het mandje met een laagje roggemeel inbloemt. Zo haal je je deeg de volgende ochtend mooi en zonder schade uit het mandje. Geen gescheur of geworstel, maar een soepel proces met een beter eindresultaat: luchtiger brood met een mooie ovenrijs en een strak uiterlijk.
Dankzij het geribbelde binnenoppervlak krijgt je brood een subtiel en ambachtelijk patroon aan de buitenkant. Dit geeft het brood van zichzelf al een mooi, rustiek uiterlijk – een echte blikvanger. Je kunt er bovendien nog steeds creatieve insnijdingen in maken om je brood helemaal eigen en uniek te maken.
(Zie onze filmpjes over opbollen, deeg insnijden, afbaktips)
Specificaties
-
Materiaal
Geperste houtpulp (voedselveilig, milieuvriendelijk) -
Afmetingen
Lengte: 23 cm, Breedte: 12 cm, Hoogte: 7 cm -
Capaciteit
tot ±650 g deeg -
Patroon
Geribbeld binnenoppervlak. -
Vorm
Ovaal
Gebruik en onderhoud
-
Voor gebruik
Bebloem het mandje met een laagje roggemeel tot de binnenkant zichtbaar bedekt is. -
Deeg plaatsen
Leg het opgebolde deeg met de mooie kant naar beneden in het mandje. -
Rusten
Bestuif de bovenkant van het deeg ook licht met bloem en dek af met een theedoek of douchekapje.
Zet het in de koelkast voor een koude rijs. -
Na het rijzen
Stort het deeg voorzichtig op bakpapier of een baksteen. Let op: het mandje is niet geschikt om in te bakken. -
Onderhoud
Borstel het mandje na gebruik goed schoon met een droge, harde borstel. Gebruik geen water of zeep; laat het goed luchtdrogen en bewaar het niet gestapeld.