Bloem en meel

Een echte must-have voor wie met zuurdesem werkt. Deze Franse typebloem wordt door bakkers vaak gebruikt voor baguettes, maar is ook ideaal om te mengen met andere meelsoorten. Het is een veelzijdige basisbloem die perfect combineert met wat zwaardere of glutenarmere meelsoorten zoals rogge, spel...

Tarwemeel T80 1 kg Tarwemeel T80, ook bekend als Bise-bloem, is een meer uitgesproken meel met een crèmekleur en bruine spikkels door het hogere zemelgehalte. Ideaal voor rustiek zelfgebakken zuurdesembrood met een dikke korst, licht moutige accenten en een goudgeel, dicht en malse kruim. Zie on...

Tarwemeel T150 1 kg Tarwemeel T150 is een perfecte keuze voor wie graag ambachtelijk, vezelrijk brood bakt. Deze volkorenmeel van Molen Suire levert een stevige maar luchtige kruim met een lekkere korst.  Ideaal voor zelfgebakken volkoren zuurdesembrood met een bron van vezels. Zie ons filmpje o...

Roggemeel T130 1 kg Roggemeel T130 is een ideale keuze voor wie graag ambachtelijk en gezond brood bakt. Deze steengemalen roggemeel van Suire geeft je brood een rijke, volle smaak en een stevige structuur. Het is perfect voor zuurdesembroden, roggebroden of om te mengen met andere meelsoorten v...

Speltmeel T110 1 kg Speltmeel T110 van de Kommandeursmolen is perfect voor het bakken van voedzaam en karaktervol brood. Dit steengemalen meel geeft je brood een volle, nootachtige smaak en zorgt voor een stevige kruim met een luchtige structuur.  Waarom kiezen voor speltmeel T110? Steengemalen...

Keltisch zeezout 1 kg Keltisch zeezout van Le Guérandais is ideaal voor het bakken van zuurdesembrood. Het ongeraffineerde zout geeft je brood een diepe, volle smaak en ondersteunt een gezonde fermentatie. Dankzij de lichte vochtigheid mengt het zich gemakkelijk met het deeg en draagt het bij aa...