Roggemeel T100 – Volkorentarwe voor robuust en smaakvol brood
Roggemeel T100 is een ideale keuze voor wie graag ambachtelijk en gezond brood bakt. Dit steengemalen, biologische roggebloem van de Kommandeursmolen geeft je brood een rijke, volle smaak en een stevige structuur. Het is perfect voor zuurdesembroden, roggebroden of om te mengen met andere meelsoorten voor extra variatie en voedingswaarde. Let op: dit product bevat gluten.
👉 Tip: combineer T100 10%met T65 of T80 voor een luchtig maar stevig desembrood met een volle smaak.
Waarom kiezen voor Roggemeel T100?
- Steengemalen en volledig biologisch
- Rijk aan voedingsvezels (14,8 g per 100 g)
- Zorgt voor een stevige, karaktervolle kruim in je broden
- Hoog in mineralen zoals magnesium, fosfor en ijzer
- Ideaal voor zuurdesemstarters en gezonde broodrecepten
Wat krijg je?
1 kg biologisch, steengemalen Roggemeel T100 van de Kommandeursmolen in Nederland. Verpakt in een stevige, hersluitbare en herbruikbare zak.
Over de Kommandeursmolen
De Kommandeursmolen in Mechelen (Zuid-Limburg) is een van de oudste nog werkende watermolens van Nederland, met een geschiedenis die teruggaat tot de 11e eeuw. Generaties molenaars malen hier op traditionele stenen molens, waarbij kwaliteit en duurzaamheid centraal staan. De granen worden zoveel mogelijk uit de regio betrokken – de rogge komt hoofdzakelijk uit Nederland. Dankzij deze ambachtelijke maaltechniek blijven smaak, voedingsstoffen en vezelgehalte optimaal behouden.
Bewaartip
Bewaar het roggemeel koel, droog en donker. Dankzij de stevige verpakking blijft de kwaliteit en versheid optimaal.
- Voedingswaarde
- Vitaminen & mineralen
| Per 100 g | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 1417 kJ / 338 kcal |
| Vet | 2,3 g |
| - waarvan verzadigd | 0,3 g |
| - enkelvoudig onverzadigd | 0,2 g |
| - meervoudig onverzadigd | 1,2 g |
| Koolhydraten | 62,4 g |
| - waarvan suikers | 5,64 g |
| Eiwit | 10,0 g |
| Voedingsvezel | 14,8 g |
| Zout | 0,009 g |
Extra voedingsstoffen
| Eiwitgehalte | min. 11,5 % |
| Asgehalte | ca. 1,8 % |
| Water | 10,7 g |
Vitaminen
| Vitamine B1 | 0,370 mg |
| Vitamine B2 | 0,170 mg |
| Vitamine B6 | 0,284 mg |
| Foliumzuur (B11) | 56 µg |
Mineralen
| Kalium | 428 mg |
| Calcium | 28,8 mg |
| Fosfor | 360 mg |
| Magnesium | 98 mg |
| IJzer | 4,0 mg |
| Koper | 0,320 mg |
| Selenium | 1,5 µg |
| Zink | 2,9 mg |
| Jodium | 2,7 µg |