Wil jij komende Kerst je eigen stol bakken? Reserveer dan alvast een plek voor deze feestelijke workshop. Tijdens deze avond neemt zuurdesembakker Frederik je stap voor stap mee in het hele proces en duik je volop in de wereld van het stollen bakken. Een perfect en gezellig uitje om samen met je partner te doen, of juist met je zuurdesembuddy. Uniek, leerzaam en natuurlijk vooral heel lekker voor de feestdagen.
Stollen maken is echt een vak apart. Het lijkt op gewoon broodbakken, maar vraagt om andere verhoudingen, meer aandacht en specifieke technieken. Tijdens deze workshop leer je precies waar je op moet letten om zelf een rijke, luchtige en feestelijke stol te maken.
We werken met een combinatie van zuurdesem en verse gist. Zo profiteer je van de volle, complexe smaak van zuurdesem én van de luchtigheid die gist geeft. Thuis kun je er ook voor kiezen om een stol volledig op zuurdesem te maken. Dat kan zeker, maar geeft wel een ander resultaat in structuur, smaak en rijzing.
Na afloop heb je de juiste kennis en technieken in handen om thuis zelfstandig je eigen stollen te bakken voor de feestdagen.
Groepsgrootte is maximaal 10 personen.
Wil jij de feestdagen goed beginnen en iets nieuws leren waar je jarenlang plezier van hebt? Dan is deze workshop echt iets voor jou.
Alle workshops en cursussen gaan door onder voorbehoud van minimaal 10 deelnemers. Bij aankoop van een workshop ga je akkoord met onze algemene voorwaarden over annuleringen en intellectuele eigendommen. Lees deze vooraf goed door.
© Deegmakers | Ambachtelijk. Eerlijk. Zuurdesem.
Heldere instructie! Fijn dat er visuele instructie bij de uitleg was. Beschikbaarheid voor vragen was ook goed! Leuk ontvangst met brood en wat drinken/lekkers. Fijn enthousiasme van de bakkers!
De combinatie van heel goede uitleg en de hands-on bij elk van de stappen geeft onmiddelijk de goede start voor het zuurdesem broodbakken. Perfecte groepsgrootte en faciliteiten.
Heel leuke leerzame inspirerende avond. Ben thuis aan de slag gegaan, eerste brood gemaakt.
Wat heb ik genoten van de zuurdesemworkshop! We werkten in een kleine groep, wat zorgde voor veel persoonlijke aandacht en ruimte om vragen te stellen. De uitleg was duidelijk, rustig en goed te volgen – zelfs als je nog weinig ervaring hebt met zuurdesem.
Alles was tot in de puntjes verzorgd en goed voorbereid. Dat gaf een fijne, ontspannen sfeer waarin je echt met plezier kon leren en bakken. Frederik was daarnaast ontzettend behulpzaam en vriendelijk. Hij nam de tijd voor iedereen en deelde zijn kennis met enthousiasme.
Een aanrader voor iedereen die met zuurdesem aan de slag wil!
Deze workshop heeft me echt de gelegenheid gegeven om het hele zuurdesem bakken te doorlopen en zelf te doen onder professionele begeleiding. Frederik kon goed uitleggen en meekijken om al je vragen te beantwoorden, zelfs nog na de cursus. Leuk dat je zelf ook daadwerkelijk met een aantal broden naar huis kan en genoeg kennis er zelf weer een stap verder in te zijn. Bedankt!
