Handleidingen en recepten

Probeer zuurdesembrood maken uit met ons Pain de Campagne recept. Een traditioneel landbrood uit Frankrijk op basis van:  T65 tarwebloem T80 tarwemeel T130 roggemeel

De Deegmakers Methode (PDF bestand) is ons antwoord op de vraag: hoe bak je keer op keer een goed zuurdesembrood?Het is de methode die ik zelf als zuurdesembakker gebruik. Geen shortcuts, getest in de praktijk en nu vertaald naar de keuken van thuisbakkers. Disclaimer!Verwacht niet dat je eerste ...

Heb jij alles al in huis en heb je vooral hulp nodig bij het onderhouden van je starter? Dan is deze digitale handleiding echt iets voor jou. In deze gids leer je stap voor stap hoe wij bij Deegmakers onze starter onderhouden, gezond houden en op het juiste moment klaarmaken voor gebruik in je de...