T65 Bloem – de basis voor authentiek brood
T65 is een echte must-have voor wie met zuurdesem werkt. Deze Franse typebloem wordt door bakkers vaak gebruikt voor baguettes, maar is ook ideaal om te mengen met andere meelsoorten. Het is een veelzijdige basisbloem die perfect combineert met wat zwaardere of glutenarmere meelsoorten zoals rogge, spelt of boekweit. Zie ons filmpje over T65.
👉 Tip: bekijk ons recept voor licht volkoren desembrood waarin T65 samen met T80 wordt gebruikt voor extra smaak en structuur.
Waarom kiezen voor T65?
- Steengemalen
- Sterker dan de patentbloem uit de supermarkt
- Zorgt voor een luchtige, open kruim in je broden
- Combineert uitstekend volkorenmelen zoals T80 en T150
- Ook geschikt om je zuurdesemstarter mee te voeden
Wat krijg je?
- 1 kg steengemalen tarwebloem T65 van de Kommandeursmolen in Nederland
- Verpakt in een stevige, hersluitbare en herbruikbare zak
Over de Kommandeursmolen
De Kommandeursmolen in Mechelen (Zuid-Limburg) is een van de oudste nog werkende watermolens van Nederland, met een geschiedenis die teruggaat tot de 11e eeuw. Generaties molenaars malen hier op ambachtelijke wijze het graan op traditionele stenen molens. De granen worden zoveel mogelijk uit de regio betrokken – de tarwe komt hoofdzakelijk uit de Nederlandse polders. Dankzij deze korte keten, biologische teelt en zachte maaltechniek blijft de bloem rijk aan voedingsstoffen en krijgt jouw brood die kenmerkende volle smaak.
Bewaartip
Bewaar de bloem koel, droog en donker. Dankzij de stevige verpakking blijft de kwaliteit optimaal behouden.
Ga vandaag nog aan de slag en ontdek hoe leuk en smakelijk het is om je eigen zuurdesembrood te bakken met deze authentieke T65 bloem!
- Voedingswaarde
- Vitaminen & mineralen
| Per 100 g | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 1414 kJ / 337 kcal |
| Vet | 1,1 g |
| - waarvan verzadigd | 0,2 g |
| - enkelvoudig onverzadigd | 0,1 g |
| - meervoudig onverzadigd | 0,4 g |
| Koolhydraten | 71,5 g |
| - waarvan suikers | 0,3 g |
| Eiwit | 12,0 g |
| Voedingsvezel | 1,9 g |
| Zout | 0,01 g |
Extra voedingsstoffen
| Eiwitgehalte | ca. 12,5 % |
| Asgehalte | ca. 0,68 % |
| Water | 14,6 g |
Vitaminen
| Vitamine B1 | 0,193 mg |
| Vitamine B2 | 0,059 mg |
| Vitamine B6 | 0,076 mg |
| Foliumzuur (B11) | 13,3 µg |
Mineralen
| Kalium | 166 mg |
| Calcium | 3,8 mg |
| Fosfor | 23,8 mg |
| Magnesium | 21,0 mg |
| IJzer | 1,28 mg |
| Koper | 0,045 mg |
| Selenium | 4,37 µg |
| Zink | 1,41 mg |
| Jodium | 2,61 µg |