Rijsmand (1000 gram) ribbel ovaal

Het mandje zorgt ervoor dat deeg nauwelijks plakt, vooral als je het licht inbloemt met roggemeel. Zo haal je je deeg de volgende ochtend soepel en zonder schade uit het mandje. Geen gescheur of geworstel, maar een luchtige ovenrijs en een strak uiterlijk.

Het geribbelde binnenoppervlak geeft een subtiel, ambachtelijk patroon aan de buitenkant van je brood. Je kunt er bovendien creatieve insnijdingen in maken voor een uniek resultaat.

(Bekijk onze tips over opbollen, deeg insnijden en afbaktips)

• Materiaal: Geperste houtpulp (voedselveilig en milieuvriendelijk)
• Afmetingen: Lengte: 29 cm, Breedte: 13 cm, Hoogte: 7 cm
• Capaciteit: tot ±1000 g deeg
• Patroon: Met ribbels
• Vorm: Ovaal

• Voor gebruik: Bebloem het mandje met een laagje roggemeel tot de binnenkant zichtbaar bedekt is.
• Deeg plaatsen: Leg het opgebolde deeg met de mooie kant naar beneden in het mandje.
• Rusten: Bestuif de bovenkant licht met bloem en dek af met een theedoek of douchekapje. Zet het mandje in de koelkast voor een koude rijs.
• Na het rijzen: Stort het deeg voorzichtig op bakpapier of een baksteen. Let op: het mandje is niet geschikt om in te bakken.

• Onderhoud: Borstel het mandje na gebruik goed schoon met een droge, harde borstel. Gebruik geen water of zeep; laat het goed luchtdrogen en bewaar het niet gestapeld.

• Kan ik het rijsmandje in de oven gebruiken? Nee, alleen geschikt voor het rijzen van deeg.
• Waarom houtpulp in plaats van rotan? Het is duurzamer, lokaal geproduceerd en voorkomt dat deeg blijft plakken.
• Voor welk type brood is het geschikt? Voor zuurdesem en ambachtelijk brood tot ±650 g deeg.