Het ideale weckpotje voor je onderhoudsstarter
Dit is wat ons betreft het perfecte weckpotje voor je starter. Ideaal voor je onderhoudsvoedingen doordeweeks, wanneer je je starter rustig opbouwt richting het bakweekend.
Wij gebruiken dit potje zelf bijvoorbeeld voor een kleine opfrisvoeding van 5 gram starter met 50 gram T65 en 50 gram water. Dat mengen we eerst in een aparte kom en gieten we daarna in de weckpot. Door de rechte en smalle vorm krijgt je starter mooi de ruimte om stevig omhoog te rijzen. Dankzij het heldere glas zie je bovendien precies hoeveel volume je starter wint. Dat maakt het niet alleen praktisch, maar ook gewoon heel fijn werken.
Waarom wij zo graag met een weckpot werken? Omdat dit type pot sterk, degelijk en enorm handig in gebruik is. Het glas is stevig en de deksel is verrassend veelzijdig. Zodra je je vers gevoede starter in de pot hebt gedaan en je startniveau hebt gemarkeerd, kun je de deksel er los op laten vallen. Zo is je starter goed beschermd tegen fruitvliegjes, terwijl er nog steeds voldoende luchtuitwisseling mogelijk blijft. Dat is belangrijk, want zo kan je starter blijven ademen en profiteren van de natuurlijke gisten en bacteriën uit de omgeving.
Sluit je een starter te strak af, dan werkt dat vaak minder prettig. Met deze weckpot creëer je precies de juiste omstandigheden voor een gezonde en actieve starter. Is je starter daarna mooi gerezen en klaar voor rust, dan zet je hem in de koelkast en kun je de pot eventueel wel dichtklemmen.
Echt, dit is een pot waar je veel plezier van gaat hebben. Een goede starter verdient een goed huisje.
Specificaties
Ik ben de Deegmakers tegengekomen op een markt in Soest. Hoewel ik al een aantal maanden bak en mijn eigen starter heb, had ik nog geen fijn rijsmandje. Goed geholpen en heel erg tevreden met het mandje! De eerste broodjes zijn een feit!
Al een tijdje bakte ik zuurdesembroden maar heel eerlijk: dit was vooral volgens de oeroude methode ‘ik doe maar wat’. Soms lukte het, soms kreeg ik een baksteen. Toen ontdekte ik de Deegmakers methode en BAM! prachtige broden, ik voel me bijna professioneel 🙂. En bij vragen kan ik altijd terecht bij Frederik. Geweldig.
Ik heb de workshop cadeau gedaan aan mijn man voor Vaderdag! Samen met een vriend zijn ze aan het vouwen, opbollen en bakken geslagen en trots als een kind kwamen ze thuis met hun Batards en Boules. Ze hebben een warme, maar hele leuke avond gehad, veel geleerd en zijn enorm druk in de weer met hun starter... Dikke aanrader dus!
Dit weekend voor het eerst gebakken op de broodstaal. Wat is de ovenrijs mooi en snel!! Het staal is een mooie toevoeging aan de stoomoven.
2 rijsmandjes besteld. Ik moest even wachten op de levering als gevolg van feestdagen, maar dat stond ook op de site vermeld dat het dan iets langer kan duren. Inmiddels heb ik de rijsmandjes 3x gebruikt en ik ben er erg blij mee. De broodjes komen er makkelijk uit en schoonmaken is ook geen probleem. Goede aankoop!
