Tarwebloem T65 1 kg
T65 is een echte must-have voor wie met zuurdesem werkt. Deze Franse typebloem wordt door bakkers vaak gebruikt voor baguettes, maar is ook ideaal om te mengen met andere meelsoorten. Het is een veelzijdige basisbloem die perfect combineert met wat zwaardere of glutenarmere meelsoorten zoals rogge, spelt of boekweit. Zie ons filmpje over T65.
👉 Tip: bekijk ons recept voor licht volkoren desembrood waarin T65 samen met T80 wordt gebruikt voor extra smaak en structuur.
Waarom kiezen voor T65?
- Steengemalen
- Sterker dan de patentbloem uit de supermarkt
- Zorgt voor een luchtige, open kruim in je broden
- Combineert uitstekend met T80 en T150
- Ook geschikt om je zuurdesemstarter mee te voeden
Wat krijg je?
- 1 kg steengemalen tarwebloem T65 van molen Suire in Frankrijk
- Verpakt in een stevige, hersluitbare en herbruikbare zak
Over Molen Suire
Molen Suire is een ambachtelijke Franse meelmolen die bekendstaat om de hoge kwaliteit van haar tarwebloem. Met respect voor traditie en vakmanschap worden de granen zorgvuldig gemalen en verwerkt, zodat het meel zijn volle smaak, voedingsstoffen en textuur behoudt. De molen combineert oude technieken met moderne kwaliteitsstandaarden, waardoor elke tarwebloem perfect geschikt is voor ambachtelijk brood bakken.
Allergenen informatie
Bevat gluten.
Bewaartip
Bewaar de bloem koel, droog en donker. Dankzij de stevige verpakking blijft de kwaliteit optimaal behouden.
- Voedingswaarde
- Vitaminen & mineralen
| Per 100 g | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 1414 kJ / 337 kcal |
| Vet | 1,1 g |
| - waarvan verzadigd | 0,2 g |
| - enkelvoudig onverzadigd | 0,1 g |
| - meervoudig onverzadigd | 0,4 g |
| Koolhydraten | 71,5 g |
| - waarvan suikers | 0,3 g |
| Eiwit | 12,0 g |
| Voedingsvezel | 1,9 g |
| Zout | 0,01 g |
Extra voedingsstoffen
| Eiwitgehalte | ca. 12,5 % |
| Asgehalte | ca. 0,68 % |
| Water | 14,6 g |
Vitaminen
| Vitamine B1 | 0,193 mg |
| Vitamine B2 | 0,059 mg |
| Vitamine B6 | 0,076 mg |
| Foliumzuur (B11) | 13,3 µg |
Mineralen
| Kalium | 166 mg |
| Calcium | 3,8 mg |
| Fosfor | 23,8 mg |
| Magnesium | 21,0 mg |
| IJzer | 1,28 mg |
| Koper | 0,045 mg |
| Selenium | 4,37 µg |
| Zink | 1,41 mg |
| Jodium | 2,61 µg |
