Heb jij alles al in huis en heb je vooral hulp nodig bij het onderhouden van je starter? Dan is deze digitale handleiding echt iets voor jou.
In deze gids leer je stap voor stap hoe wij bij Deegmakers onze starter onderhouden, gezond houden en op het juiste moment klaarmaken voor gebruik in je deeg. Je krijgt niet alleen een praktische werkwijze, maar ook de nodige theorie zodat je beter begrijpt wat je doet en waarom.
De handleiding helpt je om meer ritme, vertrouwen en consistentie te krijgen in het werken met zuurdesemstarter. Daarnaast vind je handige links naar filmpjes die je visueel ondersteunen tijdens het proces. Ideaal dus als je thuis zelfstandig aan de slag wilt, maar wel behoefte hebt aan duidelijke begeleiding op de Deegmakers-manier.
Hoeveel blz: 6 blz. (in PDF)
Het is prachtig meel om mijn zuurdesembrood mee te maken. Ik meng het in mijn recept vaak met T65 tarwebloem. Dat zorgt voor heerlijke broodjes
Ontzettend genoten van deze leerzame én gezellige avond bakken! Zuurdesem is echt een ambacht en juist daardoor weerhield ik mezelf er in eerste instantie van om een cursus te doen. Maar met alle informatie, tips en benodigdheden die je meekrijgt, kun je thuis echt goed aan de bak. 🥖✨
Heel erg bedankt Frederik en Kevin voor deze leuke avond!
Gisteren de workshop zuurdesem voor beginners gevolgd! Erg leuk en goed verzorgd. Alhoewel ik al best wat broden gemaakt heb, toch enorm veel opgestoken. Mijn dwergje van gisteravond zit op dit moment in de oven. Ben benieuwd! En enorm bedankt.
Frank van Enter
Ik ben de Deegmakers tegengekomen op een markt in Soest. Hoewel ik al een aantal maanden bak en mijn eigen starter heb, had ik nog geen fijn rijsmandje. Goed geholpen en heel erg tevreden met het mandje! De eerste broodjes zijn een feit!
Al een tijdje bakte ik zuurdesembroden maar heel eerlijk: dit was vooral volgens de oeroude methode ‘ik doe maar wat’. Soms lukte het, soms kreeg ik een baksteen. Toen ontdekte ik de Deegmakers methode en BAM! prachtige broden, ik voel me bijna professioneel 🙂. En bij vragen kan ik altijd terecht bij Frederik. Geweldig.
