Heb jij alles al in huis en heb je vooral hulp nodig bij het onderhouden van je starter? Dan is deze digitale handleiding echt iets voor jou.
In deze gids leer je stap voor stap hoe wij bij Deegmakers onze starter onderhouden, gezond houden en op het juiste moment klaarmaken voor gebruik in je deeg. Je krijgt niet alleen een praktische werkwijze, maar ook de nodige theorie zodat je beter begrijpt wat je doet en waarom.
De handleiding helpt je om meer ritme, vertrouwen en consistentie te krijgen in het werken met zuurdesemstarter. Daarnaast vind je handige links naar filmpjes die je visueel ondersteunen tijdens het proces. Ideaal dus als je thuis zelfstandig aan de slag wilt, maar wel behoefte hebt aan duidelijke begeleiding op de Deegmakers-manier.
Hoeveel blz: 6 blz. (in PDF)
Ik ben de Deegmakers tegengekomen op een markt in Soest. Hoewel ik al een aantal maanden bak en mijn eigen starter heb, had ik nog geen fijn rijsmandje. Goed geholpen en heel erg tevreden met het mandje! De eerste broodjes zijn een feit!
Al een tijdje bakte ik zuurdesembroden maar heel eerlijk: dit was vooral volgens de oeroude methode βik doe maar watβ. Soms lukte het, soms kreeg ik een baksteen. Toen ontdekte ik de Deegmakers methode en BAM! prachtige broden, ik voel me bijna professioneel π. En bij vragen kan ik altijd terecht bij Frederik. Geweldig.
Ik heb de workshop cadeau gedaan aan mijn man voor Vaderdag! Samen met een vriend zijn ze aan het vouwen, opbollen en bakken geslagen en trots als een kind kwamen ze thuis met hun Batards en Boules. Ze hebben een warme, maar hele leuke avond gehad, veel geleerd en zijn enorm druk in de weer met hun starter... Dikke aanrader dus!
Dit weekend voor het eerst gebakken op de broodstaal. Wat is de ovenrijs mooi en snel!! Het staal is een mooie toevoeging aan de stoomoven.
2 rijsmandjes besteld. Ik moest even wachten op de levering als gevolg van feestdagen, maar dat stond ook op de site vermeld dat het dan iets langer kan duren. Inmiddels heb ik de rijsmandjes 3x gebruikt en ik ben er erg blij mee. De broodjes komen er makkelijk uit en schoonmaken is ook geen probleem. Goede aankoop!
