Wij jij leren je eigen zuurdesembrood te maken, maar heb je behoefte aan een duidelijke methode? Met behulp van dit beginnerspakket leggen wij de Deegmakers Methode voor zuurdesembrood uit. Dat betekent kwalitatief, heerlijk zuurdesembrood door middel van heldere stap-voor-stap instructies.
In dit pakket ga je met onze Deegmakers methode aan de slag met een Pain de Campagne. Met behulp van de methode leer je echter niet alleen dit brood maken, maar zal je hierna ook allerlei andere desembroden kunnen maken. We leren je namelijk de technieken, planning en denkwijze voor zuurdesembrood in het algemeen. Aan het einde heb je dus een heel sterk fundament gelegd om op verder te bouwen. Heads-up: het is een gedetailleerde methode. Het is voor bedoeld voor de beginners die wel serieus aan de slag wilt gaan met zuurdesembrood.
De stappen die je hierin zal doorlopen zijn:
- Onderhoud je starter
- Voed je grote starter
- Autolyse
- Mengen en kneden
- Rijzen en vouwen
- Opbollen
- Bakken
Dit proces zal je uitvoeren aan de hand van een duidelijke tijdsplanning. Hierbij verwijzen we je regelmatig naar onze Instagram instructiefilmpjes. Handig als je dus een account hebt om deze te kunnen kijken.
Wat zit er in het pakket?
- Onze actieve starter Karel (30 jaar oud)
- De Deegmakers Methode PDF (22 pagina's vol theorie en praktijk)
- Veel clickable links naar onze online content ter ondersteuning
- Weekschema voor je starter als PDF
- 3 zakken bloem/meel: 1 kg tarwe T65, tarwe T80 en rogge T130.
- 2 ronde houtpulp rijsmandjes met ribbel
- Frans insnijmesje
- Deegsteker
- Deegkrabber
Mocht je vragen hebben over het pakket, mag je altijd je vragen sturen naar info@deegmakers.nl. Wij zullen je verder op weg helpen, zover mogelijk.
Heel veel bakplezier gewenst!
