Heb jij alles al in huis en heb je vooral hulp nodig bij het onderhouden van je starter? Dan is deze digitale handleiding echt iets voor jou.
In deze gids leer je stap voor stap hoe wij bij Deegmakers onze starter onderhouden, gezond houden en op het juiste moment klaarmaken voor gebruik in je deeg. Je krijgt niet alleen een praktische werkwijze, maar ook de nodige theorie zodat je beter begrijpt wat je doet en waarom.
De handleiding helpt je om meer ritme, vertrouwen en consistentie te krijgen in het werken met zuurdesemstarter. Daarnaast vind je handige links naar filmpjes die je visueel ondersteunen tijdens het proces. Ideaal dus als je thuis zelfstandig aan de slag wilt, maar wel behoefte hebt aan duidelijke begeleiding op de Deegmakers-manier.
Hoeveel blz: 6 blz. (in PDF)
Heel leerzaam en ook nog eens heel gezellig! Na anderhalfjaar ronde broden uit de Dutch oven heb. ik nu vertrouwen dat ook baquettes thuis maken gaat lukken. Fijne begeleiding en toplocatie. Aanrader :)
Het echte bakken begint met het voelen van goed deeg. Je handen die écht goed deeg voelen. Hoe het rekt, plakt en beweegt, dat haal je niet uit 1000 youtube en insta filmpjes. Dat moet je een keer ervaren bij Frederik. Hierna is m'n eigen brood 100x beter geworden!
Als tip gekregen tijdens de workshop, fijn bloem!
Het is prachtig meel om mijn zuurdesembrood mee te maken. Ik meng het in mijn recept vaak met T65 tarwebloem. Dat zorgt voor heerlijke broodjes
Ontzettend genoten van deze leerzame én gezellige avond bakken! Zuurdesem is echt een ambacht en juist daardoor weerhield ik mezelf er in eerste instantie van om een cursus te doen. Maar met alle informatie, tips en benodigdheden die je meekrijgt, kun je thuis echt goed aan de bak. 🥖✨
Heel erg bedankt Frederik en Kevin voor deze leuke avond!
