Bakbenodigdheden

De Deegmakers Methode (PDF bestand) is ons antwoord op de vraag: hoe bak je keer op keer een goed zuurdesembrood?Het is de methode die ik zelf als zuurdesembakker gebruik. Geen shortcuts, getest in de praktijk en nu vertaald naar de keuken van thuisbakkers. Disclaimer!Verwacht niet dat je eerste ...

Houtpulp rijsmandje  Dit houtpulp rijsmandje is onze favoriet en niet zonder reden. Het is gemaakt van gerecycled houtpulp: een stevig, ademend materiaal dat als alternatief voor rotan niet alleen duurzamer is in productie, maar ook ontzettend prettig werkt in de praktijk. Waarom kiezen voor e...

Houtpulp rijsmandje voor zuurdesembrood Ons houtpulp rijsmandje is ideaal voor ambachtelijk brood en zuurdesem. Stevig, duurzaam en eenvoudig in gebruik, helpt het je deeg mooi te rijzen zonder dat het plakt. Dit rijsmandje van gerecycled houtpulp is milieuvriendelijk en een perfect alternatief...

Houtpulp rijsmandje  Dit houtpulp rijsmandje is onze favoriet en niet zonder reden. Het is gemaakt van gerecycled houtpulp: een stevig, ademend materiaal dat als alternatief voor rotan niet alleen duurzamer is in productie, maar ook ontzettend prettig werkt in de praktijk. Waarom kiezen voor e...

Houtpulp rijsmandje  Dit houtpulp rijsmandje is onze favoriet en niet zonder reden. Het is gemaakt van gerecycled houtpulp: een stevig, ademend materiaal dat als alternatief voor rotan niet alleen duurzamer is in productie, maar ook ontzettend prettig werkt in de praktijk. Waarom kiezen voor e...

Rond houtpulp rijsmandje Dit ronde houtpulp rijsmandje is onze favoriet en niet zonder reden. Het is gemaakt van gerecycled houtpulp: een stevig, ademend materiaal dat als alternatief voor rotan niet alleen duurzamer in productie is, maar ook ontzettend prettig werkt in de praktijk. Waarom kie...

Rond houtpulp rijsmandje Dit ronde houtpulp rijsmandje is onze favoriet en niet zonder reden. Het is gemaakt van gerecycled houtpulp: een stevig, ademend materiaal dat als alternatief voor rotan niet alleen duurzamer in productie is, maar ook ontzettend prettig werkt in de praktijk. Waarom kie...

Wij jij leren je eigen zuurdesembrood te maken, maar heb je behoefte aan een duidelijke methode? Met behulp van dit beginnerspakket leggen wij de Deegmakers Methode voor zuurdesembrood uit. Dat betekent kwalitatief, heerlijk zuurdesembrood door middel van heldere stap-voor-stap instructies.  In d...

Een echte must-have voor wie met zuurdesem werkt. Deze Franse typebloem wordt door bakkers vaak gebruikt voor baguettes, maar is ook ideaal om te mengen met andere meelsoorten. Het is een veelzijdige basisbloem die perfect combineert met wat zwaardere of glutenarmere meelsoorten zoals rogge, spel...

Tarwemeel T80 1 kg Tarwemeel T80, ook bekend als Bise-bloem, is een meer uitgesproken meel met een crèmekleur en bruine spikkels door het hogere zemelgehalte. Ideaal voor rustiek zelfgebakken zuurdesembrood met een dikke korst, licht moutige accenten en een goudgeel, dicht en malse kruim. Zie on...

Tarwemeel T150 1 kg Tarwemeel T150 is een perfecte keuze voor wie graag ambachtelijk, vezelrijk brood bakt. Deze volkorenmeel van Molen Suire levert een stevige maar luchtige kruim met een lekkere korst.  Ideaal voor zelfgebakken volkoren zuurdesembrood met een bron van vezels. Zie ons filmpje o...

Roggemeel T130 1 kg Roggemeel T130 is een ideale keuze voor wie graag ambachtelijk en gezond brood bakt. Deze steengemalen roggemeel van Suire geeft je brood een rijke, volle smaak en een stevige structuur. Het is perfect voor zuurdesembroden, roggebroden of om te mengen met andere meelsoorten v...

Speltmeel T110 1 kg Speltmeel T110 van de Kommandeursmolen is perfect voor het bakken van voedzaam en karaktervol brood. Dit steengemalen meel geeft je brood een volle, nootachtige smaak en zorgt voor een stevige kruim met een luchtige structuur.  Waarom kiezen voor speltmeel T110? Steengemalen...

Keltisch zeezout 1 kg Keltisch zeezout van Le Guérandais is ideaal voor het bakken van zuurdesembrood. Het ongeraffineerde zout geeft je brood een diepe, volle smaak en ondersteunt een gezonde fermentatie. Dankzij de lichte vochtigheid mengt het zich gemakkelijk met het deeg en draagt het bij aa...