Broodstaal voor thuisbakkers
Ons broodstaal is een must-have voor iedere thuisbakker die beter wil bakken. De dikke staalplaat zorgt voor krachtige en constante hitte, waardoor je brood meer ovenspring krijgt, luchtiger wordt en mooier bruint.
In vergelijking met een pizzasteen warmt staal sneller op, geleidt het beter en is het veel duurzamer. Dit resulteert in een sterker bakresultaat en meer controle over je proces.
Inclusief inschietplaatje
Je ontvangt bij dit broodstaal een houten inschietplaatje. Hiermee schuif je je deeg eenvoudig en veilig de oven op het staal in.
Specificaties
Onderhoud
Dit broodstaal is door ons al één keer behandeld. Voor het eerste gebruik adviseren we om het nogmaals dun met olie in te wrijven en in te branden. Na gebruik schoonmaken met een droge doek en goed droog houden. Zo blijft het staal in topconditie en gaat het jarenlang mee.
Het is prachtig meel om mijn zuurdesembrood mee te maken. Ik meng het in mijn recept vaak met T65 tarwebloem. Dat zorgt voor heerlijke broodjes
Ontzettend genoten van deze leerzame én gezellige avond bakken! Zuurdesem is echt een ambacht en juist daardoor weerhield ik mezelf er in eerste instantie van om een cursus te doen. Maar met alle informatie, tips en benodigdheden die je meekrijgt, kun je thuis echt goed aan de bak. 🥖✨
Heel erg bedankt Frederik en Kevin voor deze leuke avond!
Gisteren de workshop zuurdesem voor beginners gevolgd! Erg leuk en goed verzorgd. Alhoewel ik al best wat broden gemaakt heb, toch enorm veel opgestoken. Mijn dwergje van gisteravond zit op dit moment in de oven. Ben benieuwd! En enorm bedankt.
Frank van Enter
Ik ben de Deegmakers tegengekomen op een markt in Soest. Hoewel ik al een aantal maanden bak en mijn eigen starter heb, had ik nog geen fijn rijsmandje. Goed geholpen en heel erg tevreden met het mandje! De eerste broodjes zijn een feit!
Al een tijdje bakte ik zuurdesembroden maar heel eerlijk: dit was vooral volgens de oeroude methode ‘ik doe maar wat’. Soms lukte het, soms kreeg ik een baksteen. Toen ontdekte ik de Deegmakers methode en BAM! prachtige broden, ik voel me bijna professioneel 🙂. En bij vragen kan ik altijd terecht bij Frederik. Geweldig.
