Vorm je deeg
Na het kneden en de nodige rijstijd is het tijd om je brood te vormen! Ga je voor een ronde boule of een langwerpige bâtard?
Hieronder vind je onze favoriete benodigdheden voor deze stap. We gebruiken roggemeel om het werkblad en de rijsmandjes te bestuiven, zodat het deeg minder snel blijft plakken.
Onze favoriet? Rijsmandjes van houtpulp! Wij vinden ze prettiger werken dan de traditionele rotan variant.
Je kunt kiezen uit rijsmandjes met of zonder ribbels. Het verschil is puur esthetisch: ribbels geven je brood een mooi patroon, terwijl een glad mandje zorgt voor een strakke, minimalistische uitstraling.
Raadpleeg stap 6 in de Deegmakers Methode voor een gedetailleerde uitleg over deze stap.
