✓ Verzending op maandag & donderdag
✓ 14 dagen bedenktijd
✓ Betaal met iDEAL | Wero, Bancontact, Klarna, Apple, Google, PayPal
✓ Met liefde ingepakt en verzonden
Een spatel klinkt misschien als een simpele tool, maar bij het onderhouden van je starter vind ik hem eigenlijk onmisbaar. Je mengt er moeiteloos de bloem, het water en je starter mee tot een mooi glad mengsel. Geen droge stukjes of klontjes, maar een goed gemengde starter waarin de gluten zich netjes kunnen ontwikkelen.
Ook bij het overgieten naar je weckpot is een spatel ideaal. Je schraapt je mengbakje vrijwel helemaal leeg, waardoor er weinig achterblijft en je starter netjes in de pot terechtkomt. Erg pleasing als je na afloop een bijna schoon bakje overhoudt.
Met de spatel kun je bovendien gemakkelijk de binnenkant van je weckpot schoonhouden. Dat hoeft natuurlijk niet voor je starter, maar het ziet er wel mooi uit. Zo kun je goed zien hoe je starter langzaam omhoog groeit en richting een verdubbeling in volume gaat.
Was hem na gebruik bij voorkeur even met de hand af en droog hem direct. Dat is beter voor het hout én dan ligt hij meteen weer klaar voor de volgende voeding van je starter. Want als je eenmaal gewend bent om je starter hiermee te mengen, wil je eigenlijk niet meer zonder.
Een super leuke, informatieve avond gehad. Bakken al een paar jaar met zuurdesem onze broden thuis, maar staan open voor andere methoden. Onze nieuwe desem gaat als een tierelier en van de restanten maken we nu ook de heerlijke crackers van Frederik!!
Gaan over een half jaartje ofzo weer richting Amersfoort voor een volgende workshop. Wij zijn fan en genieten elk weekend van het bakken en eten van de broden.
Super leuke en leerzame workshop. Een soort masterclass om in een avond de basis te leggen voor een bakkersleven. De voedingsmiddelen technologie komt aan bod en nodigt uit om nog wat te verdieping in zelfstudie om autolyse, gluten ontwikkeling en andere elementen echt te begrijpen. En Fred legt om een bijzonder geduldige en fijne manier uit wat de kneepjes zijn om je zuurdesem brood echt te laten lukken.
Wat een super informatieve , leerzame en leuke avond . Het vuurtje om zuurdesem broden te bakken is echt aangewakkerd. Het brood smaakt fantastisch!! Ik zou echt iedereen aan raden om hier een workshop te volgen. Frederik en Kevin bedankt !
Heel fijn meel om de starter mee te voeden en ook om brood mee te bakken!
Heel leerzaam en ook nog eens heel gezellig! Na anderhalfjaar ronde broden uit de Dutch oven heb. ik nu vertrouwen dat ook baquettes thuis maken gaat lukken. Fijne begeleiding en toplocatie. Aanrader :)

