✓ Verzending op maandag & donderdag
✓ 14 dagen bedenktijd
✓ Betaal met iDEAL | Wero, Bancontact, Klarna, Apple, Google, PayPal
✓ Met liefde ingepakt en verzonden
Meelveger
Een meelveger lijkt misschien een klein en eenvoudig hulpmiddel, maar tijdens het opbollen maakt hij echt verschil. Misschien herken je het wel: je werkblad ligt vol bloem, je handen zitten onder het deeg en je gebruikt uiteindelijk je deegsteker om alles bij elkaar te schrapen.
Met deze kleine meelveger houd je je werkblad makkelijk schoon tijdens het vormen van je deeg. Je veegt overtollige bloem snel weg, werkt netter en houdt meer controle tijdens het opbollen. Daardoor wordt het vormen van je brood niet alleen makkelijker, maar ook een stuk plezieriger.
Wij gebruiken deze meelveger zelf ook in de bakkerij en tijdens onze workshops. Juist bij zuurdesem, waar een schoon werkblad en gecontroleerd gebruik van bloem belangrijk zijn, is dit zo’n kleine tool waar je snel niet meer zonder wilt.
Waarom handig?
Specificaties
Een super leuke, informatieve avond gehad. Bakken al een paar jaar met zuurdesem onze broden thuis, maar staan open voor andere methoden. Onze nieuwe desem gaat als een tierelier en van de restanten maken we nu ook de heerlijke crackers van Frederik!!
Gaan over een half jaartje ofzo weer richting Amersfoort voor een volgende workshop. Wij zijn fan en genieten elk weekend van het bakken en eten van de broden.
Super leuke en leerzame workshop. Een soort masterclass om in een avond de basis te leggen voor een bakkersleven. De voedingsmiddelen technologie komt aan bod en nodigt uit om nog wat te verdieping in zelfstudie om autolyse, gluten ontwikkeling en andere elementen echt te begrijpen. En Fred legt om een bijzonder geduldige en fijne manier uit wat de kneepjes zijn om je zuurdesem brood echt te laten lukken.
Wat een super informatieve , leerzame en leuke avond . Het vuurtje om zuurdesem broden te bakken is echt aangewakkerd. Het brood smaakt fantastisch!! Ik zou echt iedereen aan raden om hier een workshop te volgen. Frederik en Kevin bedankt !
Heel fijn meel om de starter mee te voeden en ook om brood mee te bakken!
Heel leerzaam en ook nog eens heel gezellig! Na anderhalfjaar ronde broden uit de Dutch oven heb. ik nu vertrouwen dat ook baquettes thuis maken gaat lukken. Fijne begeleiding en toplocatie. Aanrader :)
