Producten

Tarwemeel T80 1 kg Tarwemeel T80, ook bekend als Bise-bloem, is een meer uitgesproken meel met een crèmekleur en bruine spikkels door het hogere zemelgehalte. Ideaal voor rustiek zelfgebakken zuurdesembrood met een dikke korst, licht moutige accenten en een goudgeel, dicht en malse kruim. Zie on...

De Spaanse Tritordeum T65 is een bijzondere bloem die ik graag gebruik als een glutonarm zuurdesembrood wil maken. Tritordeum bevat ongeveer 40% minder gluteneiwitten dan traditionele tarwe en is daardoor een interessante glutenarmere optie voor het bakken van zuurdesembrood. De bloem bevat echte...

Waardebon (digitaal) Op zoek naar een origineel en smaakvol cadeau? Geef een Deegmakers Waardebon cadeau en laat iemand kennismaken met de ambachtelijke kunst van zuurdesembrood of pizza´s bakken! Tijdens deze interactieve workshop leren deelnemers stap voor stap hoe ze hun eigen zuurdesemstarter...

Waardebon (fysiek) Op zoek naar een origineel en smaakvol cadeau? Geef een Deegmakers Waardebon cadeau en laat iemand kennismaken met de ambachtelijke kunst van zuurdesembrood of pizza´s bakken! Tijdens deze interactieve workshop leren deelnemers stap voor stap hoe ze hun eigen zuurdesemstarter m...

Weckpot 400 ml voor je grote starter Deze weckpot van 400 ml is ideaal voor de grote starter die je op vrijdagavond maakt volgens de Deegmakers Methode. Dit is dus niet per se je potje voor het dagelijkse onderhoud, maar juist voor de starter die je in je deeg gaat verwerken. Wanneer je je starte...

Het ideale weckpotje voor je onderhoudsstarter Dit is wat ons betreft het perfecte weckpotje voor je starter. Ideaal voor je onderhoudsvoedingen doordeweeks, wanneer je je starter rustig opbouwt richting het bakweekend. Wij gebruiken dit potje zelf bijvoorbeeld voor een kleine opfrisvoeding van 5...

Volgens de Deegmakers Methode raden we aan om 2 starterpotjes te gebruiken voor het onderhoud van je starter, plus 1 grote starter pot voor het maken van je bakstarter. Volg je binnenkort een workshop, of heb je er al een gevolgd? Dan ontdek je vanzelf hoe handig goede weckpotjes zijn in je zuurd...

Zijn je mesjes op en wil je je broden weer strak en schoon kunnen insnijden? Deze Astra mesjes zijn onze favoriete wisselmesjes voor het maken van mooie snedes en patronen in je deeg. Een scherp mesje is belangrijker dan je misschien denkt. Het zorgt ervoor dat je deeg soepel opensnijdt, zonder t...

Zuurdesem pizza workshop Wil jij leren hoe je voor je familie en vrienden de beste pizza’s kan maken? Tijdens de zuurdesem pizza workshop van Deegmakers leer je alle technieken en kennis die je nodig hebt. Pizzanight zal nooit meer hetzelfde zijn!  Na deze workshop weet je Hoe je een zuurdese...

Zuurdesem kerststollen Wil jij komende Kerst je eigen stol bakken? Reserveer dan alvast een plek voor deze feestelijke workshop. Tijdens deze avond neemt zuurdesembakker Frederik je stap voor stap mee in het hele proces en duik je volop in de wereld van het stollen bakken. Een perfect en gezell...

Zuurdesem voor beginners Wat is er nu mooier dan je eigengemaakte brood en niet zomaar brood, maar heerlijk, ambachtelijk zuurdesembrood? In deze workshop begeleiden we je in 7 stappen door het volledige zuurdesemproces. Workshop programma Tijdens de workshop staat de Deegmakers Methode centra...

Zuurdesem voor gevorderden Deze workshop is bedoeld voor de gevorderde thuisbakker. Je kent de basis van een goed zuurdesembrood, maar wilt meer variatie en verdieping in je repertoire.  Workshop programma Tijdens de gevorderde workshop zullen we volgens de Deegmakers methode het Pain Aux Grai...

Maak thuis de lekkerste zuurdesempizza met een luchtige, smaakvolle bodem en krokante korst. In dit recept leer je stap voor stap hoe je met starter, bloem, water en zout een soepel pizzadeeg maakt dat langzaam rijst en vol van smaak is. Perfect voor een ontspannen pizza-avond thuis.

Zuurdesemstarter pakket  Met dit starter pakket zuurdesem haal je alles in huis om een sterke en gezonde zuurdesemstarter te onderhouden. Je ontvangt een levende zuurdesemstarter. Geen gedroogde poeder, maar een actieve, verse starter van ruim 30 jaar. Wij noemen hem Karel. Na de eerste voeding i...