baktools

Banneton borstel Deze borstel is echt een onmisbare accessoire als je duurzaam en zorgvuldig met je rijsmandjes wilt omgaan. Tijdens het bakken hopen bloemresten zich namelijk al snel op in je mandjes. Als je die niet regelmatig verwijdert, kunnen mandjes sneller vochtig worden en uiteindelijk ze...

Broodstaal voor thuisbakkers Ons broodstaal is een must-have voor iedere thuisbakker die beter wil bakken. De dikke staalplaat zorgt voor krachtige en constante hitte, waardoor je brood meer ovenspring krijgt, luchtiger wordt en mooier bruint. In vergelijking met een pizzasteen warmt staal snelle...

Deze halfronde deegkrabber van HENDI is een onmisbaar hulpmiddel tijdens het bakken. Dankzij het flexibele materiaal en de afgeronde vorm maak je eenvoudig deeg los uit mengkommen en schraap je restjes moeiteloos van je werkblad. De deegkrabber is ook geschikt voor het snijden, verdelen en verpla...

Deegsteker RVS  Met deze RVS deegsteker werk je als een echte professional in de keuken. Of je nu brooddeeg wilt uitsteken, verdelen of de werkbank schoon wilt schrapen: deze deegsteker maakt het je makkelijk. Dankzij het stevige RVS-blad en het comfortabele kunststof handvat heb je optimale grip...

Frans insnijmesje Met dit Franse insnijmesje breng je bij stap 7 (Bakken) van onze methode de nodige snedes in je brood. Het scherpe mesje maakt het eenvoudig om strak en diep genoeg in te snijden, zodat je brood tijdens het bakken mooi openbarst en een professioneel uiterlijk krijgt. Dankzij de ...

Meelveger Een meelveger lijkt misschien een klein en eenvoudig hulpmiddel, maar tijdens het opbollen maakt hij echt verschil. Misschien herken je het wel: je werkblad ligt vol bloem, je handen zitten onder het deeg en je gebruikt uiteindelijk je deegsteker om alles bij elkaar te schrapen. Met dez...

Weckpot 400 ml voor je grote starter Deze weckpot van 400 ml is ideaal voor de grote starter die je op vrijdagavond maakt volgens de Deegmakers Methode. Dit is dus niet per se je potje voor het dagelijkse onderhoud, maar juist voor de starter die je in je deeg gaat verwerken. Wanneer je je starte...

Het ideale weckpotje voor je onderhoudsstarter Dit is wat ons betreft het perfecte weckpotje voor je starter. Ideaal voor je onderhoudsvoedingen doordeweeks, wanneer je je starter rustig opbouwt richting het bakweekend. Wij gebruiken dit potje zelf bijvoorbeeld voor een kleine opfrisvoeding van 5...

Volgens de Deegmakers Methode raden we aan om 2 starterpotjes te gebruiken voor het onderhoud van je starter, plus 1 grote starter pot voor het maken van je bakstarter. Volg je binnenkort een workshop, of heb je er al een gevolgd? Dan ontdek je vanzelf hoe handig goede weckpotjes zijn in je zuurd...

Zijn je mesjes op en wil je je broden weer strak en schoon kunnen insnijden? Deze Astra mesjes zijn onze favoriete wisselmesjes voor het maken van mooie snedes en patronen in je deeg. Een scherp mesje is belangrijker dan je misschien denkt. Het zorgt ervoor dat je deeg soepel opensnijdt, zonder t...