Boekweit starter (30 jaar oud)

   ✓ Verzending op maandag & donderdag

   ✓ 14 dagen bedenktijd

   ✓ Betaal met iDEAL | Wero, Bancontact, Klarna, Apple, Google, PayPal

   ✓ Met liefde ingepakt en verzonden

Voor mensen die glutenvrij zuurdesembrood willen maken: bestel onze boekweitstarter. Deze starter is actief, krachtig en vol leven, maar wordt gevoed met boekweitmeel in plaats van tarwebloem. Ideaal als basis voor jouw eigen glutenvrije zuurdesembroden.

Let op: de starter is op basis van boekweit, maar bevat bij levering nog een kleine hoeveelheid tarwe. Wanneer je de starter vervolgens uitsluitend met boekweit blijft voeden, wordt het aandeel tarwe bij iedere voeding steeds kleiner en uiteindelijk verwaarloosbaar.

Er kunnen echter altijd sporen van gluten aanwezig blijven. De starter is daarom niet direct geschikt voor mensen met coeliakie of een ernstige glutenallergie.

Wat krijg je?
✓ Ongeveer 25 gram van onze springlevende, vitale boekweitstarter (vacuümverpakt)
✓ Vers geleverd, niet gedroogd. Hierdoor kun je ’m snel activeren en vrijwel direct gebruiken
✓ Een starter die je verder onderhoudt met boekweitmeel en water

1. Doe de inhoud van het zakje in een mengbakje.
2. Voeg 50 g water toe en roer goed door.
3. Voeg 35 g boekweitmeel toe. 
4. Meng tot een glad papje en giet in een smalle weckpot, zodat je de volumetoename goed kunt volgen.
5. Laat ongeveer 8 uur rijzen op kamertemperatuur, tot de starter in volume is toegenomen en fris-zurig ruikt.
6. Zet daarna in de koelkast.
7. Check het eerstvolgende voedingsmoment in het normale voedingsschema van Deegmakers.

Het voedingsschema vind je in de Zuurdesemstarter Handleiding (PDF).

Voor uitgebreide instructies over onderhoud én het bakken met starter is de Deegmakers Methode de ultieme stap-voor-stap guide.